Que Empresa Abrir em Florianópolis

15 Outubro 2007
Que Empresa Abrir em Florianópolis?

Conversando com um grande amigo meu, achamos que um café seria o negócio perfeito para gente. Teríamos a oportunidade de trabalhar com comida mas com um horário um pouco mais humano que restaurante. Concordamos que nosso café teria que ser o melhor da ilha com baristas (são o equivalente do barman do café) altamente treinados, participando de campeonatos brasileiros e internacionais de preparação de café. Trabalharíamos com as melhores fazendas do Brasil e criaríamos o ambiente ideal para se tomar café. Foi então que descobrimos uma franquia que estava perfeitamente alinhada com estas idéias. Quando estivermos um pouco mais adiantados com o projeto, apresentaremos o nome da franquia.

Meu treinamento em gestão de restaurantes nos Estados Unidos me fez acreditar que a franquia é uma alternativa excelente para um restaurante. Isso porque um restaurante necessita de sistemas para operar sem a presença do dono. O preço da franquia mais que paga pelo trabalho necessário para criar os manuais operacionais de um restaurante. Além do mais, a franquia oferece a força da marca e acompanhamento para lhe manter motivado. A motivação diária num restaurante é essencial para sucesso.

Tenho então a idéia do projeto, agora só tenho que aprender como implementa-lo no Brasil!

Para isso, uso minha metodologia predileta que é de contar para o máximo de pessoas possíveis e escutar o que recomendam e a partir daí, formular minha própria estratégia. Nem sempre gosto dos palpites mas acredito que todos são válidos.

A primeira grande sugestão que recebi já estou implementando: matricular me nos cursos do SEBRAE. É a agência de apoio às micro e pequenas empresas. Sei que nem todo mundo concorda mas algumas pessoas consideram que os cursos do SEBRAE tem um custo benefício superior ao MBA (masters in business administration, em inglês, mestrado em administração de empresas). Recentemente terminei meu primeiro curso de quatro dias e achei ótimo. Além do conteúdo, a oportunidade para conhecer outros empresários foi supriendente. Me parece que estes cursos são frequentados por empresários muito dinâmicos.

Já me encontrei com alguns destes empresários fora do curso e estamos com a intenção de montar uma associação informal para ajudar uns aos outros. Certamente falarei mais sobre isto adiante.